vendredi 2 décembre 2011

L'Edition éphémère de décembre !

Temaki au Foie Gras

En exclusivité dans les établissements Matsuri cet hiver, un superbe Temaki aux couleurs hivernales et au coeur généreux. Le foie gras onctueux se marie avec la feuille de shiso dans le cornet traditionnel du temaki, l'ensemble aromatisé d'une pointe de sauce Unagi.

Une innovation gustative et festive à découvrir sans tarder dans le restaurant matsuri le plus proche!

Composition: riz, foie gras (bloc), shiso, daikon (radis japonais), soja, sucre.

jeudi 19 mai 2011

Matsuri Saint-Etienne est ouvert !


Matsuri ouvre les portes de son nouvel établissement place Jean Jaurès à Saint-Etienne.

Ouf ! Après de longues semaines de travaux, notre nouvel établissement Matsuri Saint-Etienne a pu accueillir ses premiers clients mercredi 18 mai 2011.

Situé à la place des Arts Graphiques, ce nouvel établissement à interpellé de nombreux passants durant toute la durée des travaux de par son style unique et son concept particulier.

Aujourd’hui, vous pouvez profiter pleinement du florilège de plats que nous vous proposons sur notre fameux comptoir tournant, ou plus simplement déguster nos plats à domicile ! Matsuri livre Saint-Etienne et les villes avoisinantes.

Et si vous souhaitez profiter du soleil, notre établissement dispose également d’une large terrasse !

Matsuri Saint-Etienne 
6 place Jean Jaurès 42000 Saint-Etienne
Tel : 04 77 90 91 40
Livraison à domicile : 0800 94 11 11 (appel gratuit depuis un poste fixe et inclu dans les forfaits mobiles) ou au 04 77 90 65 40

vendredi 15 avril 2011

Message d'information à l'attention de notre clientèle.

Chers Clients,

Depuis le 11 mars 2011, Les importations de produits alimentaires en provenance du Japon ont été temporairement interrompues. Jusqu'à épuisement des stocks, tous les ingrédients d'origine japonaise qui rentrent dans la composition de nos recettes ont été fabriqués et exportés avant la catastrophe.

L'industrie alimentaire japonaise, très délocalisée, nous garantie le maintien de nos approvisionnements en produit d'épicerie à partir de ses lieux de production existants, notamment en provenance des Etats-Unis (sauce soja, sauce sucrée, wasabi, feuille de soja, certains sakes, oeufs de saumon...), de Chine (algues "yakinori" noires, gingembre, edamame...) et un peu d'Angleterre (sauce soja, sauce sucrée, mirin, vinaigre de riz...).

Pour ce qui est des produits frais, tous nos légumes sont achetés en France pour le marché français et en Suisse pour le marché suisse, le saumon vient de Norvège, le thon albacore à chair rouge "Friend of the Sea" d'Equateur, la daurade d'Espagne, nos brochettes yakitori fabriquées en France, la chair de crabe "pêche raisonnée" du Devon en Angleterre, nos coquilles Saint Jacques "pêche raisonnée" de la baie de Saint Brieuc en Bretagne et le riz bio matsuri de la plaine du Po en Italie.

Il est toutefois certain que malgré les efforts déployés, nous tomberons en rupture de certains produits et nous en excusons par avance.

Nous vous remercions de votre confiance et de votre fidélité,

Eric WOOG - Président

mardi 8 mars 2011

Matsuri dans les bonnes adresses du ELLE lyonnais !

Matsuri cité parmi les BONNES ADRESSES (et coups de coeur !) du magazine ELLE de Lyon !

" Matsuri, une institution, qui cumule trois restaurants à Lyon et livre dans sept communes alentour. Outre les incontournables sushis, le corail d’oursin, les oeufs de catelan et l’anguille aiguisent la curiosité. "

mardi 1 mars 2011

Notre nouveau restaurant de Saint-Etienne dans les murs des anciens Arts Graphiques !

Un extrait de l’article paru le 26 février dans Le Progrès.

Apres bientôt trois ans de tergiversations et de procédures, l’ouverture du restaurant japonais Matsuri, sur l’ancien site des Arts graphiques, place Jean-Jaurès, est imminente. « Le restaurant devrait être inauguré au cours de la deuxième quinzaine d’avril », indique confiant Bernard Landrin, responsable des achats et qualité du groupe Matsuri, 360 salariés et 25 millions de chiffre d’affaires 2 009.


D’importants travaux ont débuté voilà plusieurs semaines afin de transformer l’ancienne papeterie en restaurant tendance de cuisine japonaise. Devant l’ampleur du chantier, les artisans doutent que les délais puissent être respectés. Pourtant après trois années d’attente, un retard de quelques jours ne devrait pas contrarier outre mesure le propriétaire.


[...]


Dans quelques mois, le quatorzième établissement du groupe parisien, déjà implante à Reims, Genève, Paris et Lyon, s’ouvrira au numéro 6, de la place Jean-Jaurès. Le groupe s’appuie sur un concept porteur qu’il a été le premier à lancer à Pans, en 1986, celui du tapis roulant. Un convoyeur a sushis et autres mets japonisants serpente au milieu de la salle, desservant les différentes tables. Les clients peuvent ainsi choisir instantanément les plats qu’ils souhaitent déguster. « Le restaurant aura une capacité de cinquante places assises », indique Bernard Landrin, misant sur un taux de rotation très important de la clientèle. « On peut aussi manger en 5 minutes chez nous », glisse-t-il. Une vingtaine de personnes seront embauchées dans le restaurant stéphanois, qui pourra, les jours de soleil, installer quelques tables sur la place Jean-Jaurès. Si personne ne s’y oppose.


Sélim Batikhy

Des sushi pour la pause déjeuner...

Un article paru aujourd’hui dans le Parisien mentionne l’ouverture de notre nouveau restaurant, le plus grand comptoir tournant de France !

Le Cnit de La Défense mise sur la pause déjeuner


Des sushis, un burger, une pizza, un steak tartare, des tapas ou bien une soupe bio ?


C’est un véritable tour du monde culinaire que propose le Cnit de La Défense avec l’ouverture effective ou programmée de cinq nouveaux restaurants en quelques semaines. Apres les commerces — Habitat, Décathlon, Monoprix, Arteum ou encore Kitchen Bazaar — entre fin 2009 et début 2010, le Centre national des industries et des techniques finalise sa métamorphose avec ces nouvelles enseignes de restauration. « L’offre a été développée grâce à l’augmentation de la surface commerciale depuis la rénovation du centre achevée fin 2009, explique Elodie Arcayna, la directrice du Cnit et des Quatre- Temps. En raison de la clientèle particulière du site, c’est-à-dire les salariés de La Défense mais aussi les participants aux congrès, nous nous devions d’avoir des propositions variées et de qualité ». Une dizaine de restaurants, du Japon aux Etats-Unis.


A commencer par Matsuri, référence en matière de sushis, qui a ouvert fin janvier le plus grand comptoir tournant de France, pouvant accueillir une centaine d’adeptes de poisson cru autour de son tapis ou défilent makis et sashimis .


[...]


Du déjeuner d’affaires au traditionnel repas entre collègues en passant par des plats à emporter pour ceux qui pique-niquent au bureau, le choix est là.


Anne-Sophie Damecour