mardi 28 février 2012

Respect N°4 : Des emballages plus écologiques !

Fini le plastique made in China, place au carton made in France.


Tous les emballages Matsuri sont dorénavant en carton donc recyclables.
Ces nouveaux emballages sont fabriqués en France, plus précisément à Carquefou, près de Nantes.

Remplacer le plastique par du carton permet à Matsuri de réduire de 30 % ses émissions de gaz à effet de serre liées à la fabrication de ses emballages.

Environ 60 % du bois servant à la fabrication du carton provient de la forêt landaise.
Les 40 % restant proviennent de la Suède (pin) ou de la Lettonie (bouleau) et sont issus de forêts certifiées FSC, c’est à dire issues d’une gestion forestière responsable donc durable.

Pour des questions sanitaires, ces emballages ne peuvent pas être conçus à base de fibres recyclées. Ils sont donc fabriqués à base de fibres vierges et répondent à toutes les normes sanitaires requises par la législation française*.

Des emballages conçus comme des origamis

La particularité de Matsuri est de s’inscrire dans le respect de la tradition japonaise. Les nouveaux emballages sont donc très proches des techniques de conception des origamis, un art populaire très répandu au Japon.

Matsuri s’engage à poursuivre ses engagements en faveur du développement durable et prévoir dans le courant de l’année de proposer à ses clients de la sauce soja bio, du café et thé équitable …

Pour Matsuri, qualité, saveur et responsabilité sont indissociables.


* Règlement 1935/2004/CE et du décret sanction n°2007-766 du 10 mai 2007



lundi 27 février 2012

Les enfants à l'honneur!

MATSURI MET LES ENFANTS A L’HONNEUR TOUS LES SAMEDIS DANS SES RESTAURANTS DE MARBEUF ET DE RICHELIEU, JUSQU’AU 26 MAI.

Du 15 février au 26 mai 2012, Matsuri fait des cadeaux à toute la famille.
Aux parents, tout d’abord, avec une réduction de 40 % sur l’addition (minimum 1 enfant et 1 adulte et essentiellement sur réservation).
Pour Thaïs, une jeune et gourmande  cliente de Matsuri, « c’est l’occasion de manger deux fois plus !»

Les enfants, quant à eux, découvrent Nigiri et Maki, les deux personnages de Matsuri dans un livre de coloriage distribué dans les restaurants et peuvent s’initier à la réalisation d’origami grâce à Mina et Nathalie qui viennent à leurs rencontres pendant le déjeuner.  Les enfants apprennent ainsi à réaliser des poissons, des grenouilles et même des grues en papier!




Matsuri Marbeuf
24, rue Marbeuf
75008 Paris

Téléphone : 01 45 62 30 14


Matsuri Richelieu
36 rue de Richelieu, 75001 Paris
Téléphone : 01 42 61 05 73

jeudi 23 février 2012

Bienvenue à Maki et Nigiri !

MATSURI INVITE LES ENFANTS A VENIR DECOUVRIR NIGIRI ET MAKI, LES DEUX PERSONNAGES MANGA DE MATSURI, A TRAVERS UN LIVRE DE COLORIAGE CREES POUR EUX.

Depuis le 18 février, les enfants, en plus de leurs sushis préférés, trouvent dans leur restaurant Matsuri un livre de coloriage accompagné d’une boite de crayons de couleurs.

Guidés par Nigiri et Maki, les deux nouveaux personnages manga de Matsuri, les enfants découvrent, par le coloriage et le jeu, une partie de la culture japonaise : L’origami, les sports japonais, l’origine du Maneki Neko etc.



Comme les mangas*, le livre de coloriage Matsuri se lit dans le sens inverse des livres occidentaux, soit de droite à gauche.  A la dernière page, Nigiri et Maki proposent aux enfants de leur dessiner un nouvel ami. Les plus beaux dessins seront publiés sur le blog de Matsuri et d’autres surprises sont prévues.

Nigiri et Maki ont été créés par l’illustrateur franco-japonais Hugo Yoshikawa.

* Bandes dessinées japonaises. 

mercredi 22 février 2012

Questions à Hugo Yoshikawa

4 QUESTIONS A HUGO YOSHIKAWA LE CREATEUR DE MAKI ET NIGIRI, LES DEUX PERSONNAGES DE MATSURI :


- Quelles sont vos origines, votre parcours, votre lien avec la culture japonaise ?

Je suis franco-japonais, né à Tokyo, j’ai donc été baigné depuis ma plus tendre enfance dans la culture japonaise. J’ai beaucoup voyagé pendant mon enfance, Bangkok, Paris, New-York, … Les mangas et les BD m’ont toujours accompagné dans mes voyages. Je n’ai jamais cessé de les lire et de les dessiner et après mon BAC j’ai décidé d’en faire mon métier. Quelques années plus tard avec un diplôme d’illustration de Camberwell College of Art en poche, j’ai réalisé mon rêve en devenant illustrateur freelance.


Auto-portrait d’Hugo Yoshikawa
                                  

- Pouvez-vous nous parler de l’illustration japonaise, de son histoire ?

Le Japon a une culture de l'illustration très ancienne. Je trouve que l'art Japonais a toujours eu cet aspect plat qu'on pourrait associer à l'illustration. D’après moi l'illustration Japonaise trouve ses origines avec les estampes (17eme siècle) et les dessins iconiques tel que le tsunami de Hokusai et les cerisiers de Hiroshige.
En Europe, on assimile beaucoup l’illustration japonaise au manga mais en réalité l’illustration japonaise prend une multitude de forme.  Le dessin est très présent dans le quotidien japonais beaucoup plus qu’en occident. Par exemple, même la carte d’abonnement du métro, la Suica, a un pingouin dessiné dessus !

- Pourquoi la lecture des mangas se fait-elle de droite à gauche?

Traditionnellement les textes des livres japonais sont écrits verticalement, la lecture se fait donc de droite à gauche et de haut en bas. Ce n'est que récemment que l'on a commencé à écrire horizontalement.  Le manga a suivit cette évolution.
Un éditeur Japonais m'a un jour expliqué qu'on pouvait reconnaître et différencier  les dessins d'un mangaka (auteur de manga) de ceux d'un auteur de BD grâce à la direction dans laquelle leurs personnages regardent. Un mangaka dessine ses personnages tournés vers la gauche alors que son collègue européen vers la droite. Ils ont adapté les postures de leurs personnages aux contraintes de mise en page. C’est vraiment intéressant à savoir.

- Pourquoi Maki et Nigiri ? Les noms? Le trait? Leurs costumes?

Maki et Nigiri sont deux noms de sushis traditionnels, le maki-sushi et le Nigiri-sushi. De plus, Maki est un prénom de fille commun au japon.
Pour les dessins, j’ai conservé mon coup de crayon franco-japonais qui me caractérise mais en plus épuré que d’habitude. J’ai souhaité que Maki et Nigiri soient représentés par des traits simples qui plaisent aux enfants.

Pour leur costume, je me suis inspiré des motifs des uniformes portés à l’occasion des "matsuri" japonais (matsuri veut dire fête) que l'on appelle "happi". Ensuite je les ai retravaillé et j’ai habillé Nigiri d’un uniforme de chef sushi japonais et Maki d’un kimono. 

mercredi 1 février 2012

L'édition éphémère de février !

Duo de Saumon et Tofu en Tempura

Création exclusive et éphémère de notre chef Hiroyuki Ishikawa. Le mariage savoureux du saumon et du tofu dans une très légère panelure façon Tempura agrémentée de sa traditionelle sauce d'accompagnement.

N'attendez plus pour la découvrir dans le restaurant matsuri le plus proche!

Composition: saumon, tofu, poireaux, farine de blé, levure, gluten, sauce soja, mirin, hondashi, eau