mercredi 30 septembre 2015

L'Édition Éphémère du 30 septembre au 6 octobre 2015

L'Édition Éphémère : Sushi Maquereau Grillé

Cette paire de sushi au maquereau grillé est surplombée de poireaux, de masago wasabi ainsi que de navet râpé.Elle est agrémentée d'une sauce sésame.

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mercredi 23 septembre 2015

L'Édition Éphémère du 23 au 29 septembre 2015

Temaki Cruditées

Retrouvez un mélange frais et croquant de choux rouge, concombre, radis marinés et carottes accompagné de riz et enveloppé dans une feuille de soja orange. Pour une dégustation optimale nous vous invitons à verser de la sauce Matsuri dessus.

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mercredi 9 septembre 2015

L'Édition Éphémère du mercredi 9 au mardi 22 septembre 2015

Salade de Crevettes Tempura

Des crevettes frites dans une fine pâte à beignet disposées dans un bol de salade et accompagnées de crudités. Pour une dégustation optimale nous vous invitons à verser de la vinaigrette Matsuri dessus.
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vendredi 4 septembre 2015

L'agence d'architecture d'intérieure de Matsuri et le Guggenheim Finlandais

L'architecture d'intérieur a été dessinée par Hiroko Kusunoki et Nicolas Moreau, fondateurs de l'agence franco-japonaise Moreau-Kusunoki, pour quatre restaurants Matsuri : Boëtie, Presqu'île et Vincennes et Bordeaux.
Matsuri Lyon Presqu'île
Nous avons le plaisir de vous annoncer que cette même agence a été élue grande lauréate, suite au concours international organisé en 2011 par la fondation Solomon R. Guggenheim.
Dessin du projet Guggenheim d'Helzinki
Source : Gouvernement.fr
Pas moins de 1715 candidatures ont été comptabilisées venant de plus de 77 pays, afin de réaliser le futur Musée Guggenheim à Helsinki.#guggenheimhki

Les traits de l'agence pour Matsuri :
"La charte architecturale fait appel à la douceur du bois, matériau principal du projet. Les lames de chêne donnent un rythme à l’espace et soulignent les perspectives intérieures. L’acoustique soignée renforce ce sentiment de sérénité et de calme. La lumière met en valeur la texture du bois et théâtralise l’espace. Les luminaires et les chaises, dessinés par l’agence, participent à la cohérence et à l’atmosphère de l'établissement."Source Néo Restauration

mercredi 2 septembre 2015

L'Édition Éphémère du mercredi 2 au mardi 8 septembre 2015

Salade de Crabe & Concombre

Salade de concombres salés surmontée de crabe à la mayonaise. Pour votre dégustation nous l'avons émincé des feuilles de Shiso et soupoudré de Sésame blanc.
 
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